Artículo de: ¡HOLA! COCINA
Enlace original: https://www.hola.com/cocina/recetas/20200210160254/mkis-quinoa-nueces/
Si te apetece dar tus primeros pasos en la cocina asiática, utiliza la ‘quinoa’ en vez del arroz para estas piezas aptas para veganos y vegetarianos, muy saludables y perfectas para una cena ligera.
- 2 ud de Algas nori
- 400 g de Quinoa
- 10 ud de Judías verdes
- 100 g de Nueces
- 2 ud de Zanahorias
- Semillas de sésamo blanco
- Salsa de soja
- Wasabi
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
582cal
Hidratos
71.25g
Grasas
22.3g
Fibra
1.68g
Proteinas
21.78g
1.Lavamos bien la ‘quinoa’ bajo el grifo. Ponemos en un cazo el doble de su volumen en agua y dejamos que hierva al fuego unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, escurrimos y reservamos.
2.Cortamos en tiras finas las judías verdes (sin el tallo) y las zanahorias. Las cocemos al vapor, retiramos y reservamos.
3.Cubrimos con papel ‘film’ transparente la esterilla para los ‘makis’, ponemos una hoja de alga nori, cubrimos con una capa de ‘quinoa’ y colocamos judías verdes, zanahorias y nueces en un borde, de lado a lado. Enrollamos y presionamos bien para dar forma a los ‘makis’.
4.Antes de servir, troceamos y acompañamos con salsa de soja y wasabi.
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